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由于食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程時(shí)間并不是一個(gè)短期問(wèn)題，但食品保存中的相對(duì)平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對(duì)平衡濕度直接影響菌落的生長(zhǎng)。例如:在平衡相對(duì)濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門(mén)氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對(duì)濕度有關(guān)，平衡相對(duì)濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天、21℃時(shí)24天，如果平衡相對(duì)濕度提高到85%RH，這些指標(biāo)將降低為27℃ 時(shí)8天、21℃ 時(shí)12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對(duì)濕度起到了決定性作用。平衡相對(duì)濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下，由周?chē)諝猥@取的濕度值。這個(gè)定義很清楚，為了成功地儲(chǔ)存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時(shí)，很多食品的保存在過(guò)于干燥情況下，其口感都會(huì)有些變壞。針對(duì)這種情況，要求實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化，保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。
1、本儀表具有外型美觀大方、手持/壁掛/坐立三用、USB接口、、高、可循環(huán)使用、掉電數(shù)據(jù)不丟失等特點(diǎn)。它可以全程自動(dòng)跟蹤記錄實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車(chē)間、食品藥品庫(kù)房、機(jī)房等環(huán)境溫濕度變化情況，在線(xiàn)顯示時(shí)鐘、溫度、濕度值，實(shí)現(xiàn)溫濕度超限液晶喇叭顯示及聲訊報(bào)警等功能。
2、摒棄傳統(tǒng)的RS-232接口，采用穩(wěn)定的USB通訊接口：
?。?）軟件操作儀器自動(dòng)連接、自動(dòng)保存數(shù)據(jù)，操作更方便。
?。?）*的USB供電設(shè)計(jì)，即使內(nèi)部電池沒(méi)電的情況下也能正常數(shù)據(jù)。
?。?）數(shù)據(jù)導(dǎo)出方便，可直接用筆記本移動(dòng)連接導(dǎo)出，無(wú)需到遠(yuǎn)在辦公室的臺(tái)式機(jī)上去分析數(shù)據(jù)。
3、存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)：例15分鐘記錄一次數(shù)據(jù)，可存儲(chǔ)記錄長(zhǎng)達(dá)5.7個(gè)月（標(biāo)配型）。
藥品冷藏運(yùn)輸中，溫濕度記錄儀顯得尤為重要。溫濕度記錄儀可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)運(yùn)輸中冷藏車(chē)內(nèi)的溫度和濕度，并將數(shù)據(jù)上傳至相應(yīng)的監(jiān)測(cè)平臺(tái)，溫濕度記錄儀與監(jiān)測(cè)平臺(tái)組成溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，一旦冷藏箱內(nèi)的溫濕度數(shù)據(jù)超過(guò)限值，平臺(tái)將會(huì)收到報(bào)警，及時(shí)提醒人們采取增溫或降溫措施，有效防范藥品運(yùn)輸過(guò)程中可能發(fā)生的安全風(fēng)險(xiǎn)，確保藥品質(zhì)量安全。 同時(shí)，冷藏車(chē)內(nèi)的溫濕度記錄儀還起到證明藥品運(yùn)輸安全的作用。在運(yùn)輸過(guò)程中路途環(huán)境復(fù)雜，接收方無(wú)法了解運(yùn)輸過(guò)程中冷藏藥品是否處于安全環(huán)境中，而通過(guò)溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中的監(jiān)測(cè)平臺(tái)可以查看溫濕度記錄儀監(jiān)測(cè)的歷史數(shù)據(jù)，還可以將運(yùn)輸過(guò)程中的溫濕度數(shù)據(jù)打印出來(lái)，供接收方查看。
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